Potwierdź, że jesteś człowiekiem.

Odmówiono dostępu do tej strony, ponieważ uważamy, że korzystasz z narzędzi automatyzacji do przeglądania strony..

Może to wystąpić w wyniku:

  • Javascript jest wyłączony lub zablokowany przez rozszerzenie (np. Blokery reklam)
  • Twoja przeglądarka nie obsługuje plików cookie

Upewnij się, że JavaScript i pliki cookie są włączone w przeglądarce i nie blokujesz ich pobierania.

Identyfikator referencyjny: # 1a2b1cf0-916c-11ea-86a4-bffb104a9523

Duszone serca kurczaka i wątroba. Przepis ze zdjęciem

Duszone serca kurczaka i wątroba to nie tylko doskonałe danie, które można podawać z dowolnym przystawką, ale także podstawa niskokalorycznej i zdrowej diety. W końcu wątroba, ze względu na samą zawartość pełnych białek, jest przydatna z niezbędnymi aminokwasami, niezbędnymi witaminami, minerałami, glikogenem i znaczną ilością kolagenu.

Ze względu na swoją przydatność serca kurze również nie pozostają w tyle za wątrobą. Ten produkt uboczny ma wysokie stężenie składników odżywczych, aminokwasów, pierwiastków śladowych i witamin. Jednocześnie serca kurcząt i wątroba praktycznie nie zawierają tłuszczu, co czyni je doskonałym pomocnikiem w walce z nadwagą.

Samo danie jest przygotowywane wystarczająco szybko, okazuje się obfite i smaczne. Dzięki wybranej metodzie gotowania, tj. gaszenie, serca i wątroba stają się bardzo miękkie i soczyste. A pachnący aromat, który rozprzestrzenia się w kuchni podczas gotowania, powoduje apetyt, nawet dla tych, którzy nie są głodni. Ogólnie radzę ugotować ten przepis i zadowolić swoją rodzinę nowym i smacznym daniem.

Produkty: 1 kg serc kurczaka i wątroby (500 gramów każdego produktu), jedna cebula, dwa ząbki czosnku, 3 liście laurowe, 4 groszek ziele angielskie, 1 łyżeczka bez plasterka przyprawowego „chmielu-suneli” (lub dowolna inna według twojego do smaku), sól i czarny pieprz do smaku, rafinowany olej roślinny do smażenia.

Gotowanie duszonych serc kurczaka z wątróbką

Zmyć podroby pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Postaw patelnię lub wok z rafinowanym olejem roślinnym na ogniu i podgrzej. Po wysłaniu produktów do pieczenia na dużym ogniu.

Smaż je przez około 5-7 minut i zredukuj ciepło do średniego, w tym czasie produkty zostaną pokryte złotą skórką. Następnie dodaj je do smażonej obranej, umytej i posiekanej cebuli i czosnku. Pokrój cebulę w półpierścienie, a czosnek w małe kostki.

Podsmaż podroby bez pokrywki, od czasu do czasu mieszając. Kiedy są w połowie ugotowane, sól, pieprz, włóż liść laurowy i ziele angielskie.

Wlej wodę na patelnię, aby nie całkowicie przykryła produkty, w przeciwnym razie nie będą duszone, ale ugotowane. Na dużym ogniu doprowadzić naczynie do wrzenia, zmniejszyć ogień do najmniejszego i gotować na wolnym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Gotowe duszone serca kurczaka z wątróbką podawane z sosem z dowolnym dodatkiem. Szczególnie smaczne są z kaszą gryczaną, prosa lub jęczmienia.

Jak gotować wątróbkę drobiową i serce

Witajcie drodzy czytelnicy. Dzisiaj pokażę ci, jak gotować wątróbkę drobiową i serce..

Nie tak dawno temu, cztery lata temu, testy drugiej żony mojej żony wykazały niski poziom hemoglobiny. Nie był krytyczny, a lekarz powiedział, że podnosi produkty hemoglobiny. Od tego czasu nasza hemoglobina skacze, wszystko zależy od naszego odżywiania.
Upadł - idziemy do wątroby, wstajemy - zapominamy o tym. O tym, jaka jest norma hemoglobiny we krwi kobiet i jaka hemoglobina powinna być w czasie ciąży, przeczytaj artykuł mojej żony tutaj. Informacje niezbędne i przydatne, o których powinna wiedzieć każda kobieta i każda osoba.

I tak już zmęczona gotowaną wątrobą, że postanowiliśmy urozmaicić nasze gotowanie. Szczerze mówiąc, nie wiem, czy istnieje taki przepis w Internecie, sam go wymyśliłem (nie przyznam autorstwa). Zapewniam cię, wątróbka drobiowa i serce są bardzo smaczne. Wszyscy przyjaciele, którzy spróbują z nami tego dania, proszą o przepis. To danie stało się już tradycją u nas, na każdą okazję jest na naszym stole. Wczoraj przybyli goście i ugotowali wiele różnych potraw oraz oczywiście wątróbkę drobiową z sercami, powiem ci, że nikt nie był obojętny. Cóż mogę powiedzieć, gdy wszystko rozpłynie się w twoich ustach. Oczywiście to danie jest dalekie od diety, ale smaczne.

Dlaczego jest też serce, pytasz, tak, ponieważ wątroba jest już pełna i chcę urozmaicić moje menu. W końcu moja hemoglobina jest normalna. Co więcej, już napisałem na blogu, jak zwiększyć poziom hemoglobiny za pomocą jedzenia. Później dodałem tam również pierś kurczaka. Cóż, teraz trochę więcej o samym przepisie.

Do gotowania wątróbki drobiowej potrzebujemy.

  • Wątróbka drobiowa 500 gramów
  • Serca z kurczaka 700 gramów
  • Pierś z kurczaka 600 gramów
  • Tłuszcz około 250 gramów
  • Jedna duża cebula
  • 5 sztuk ziela angielskiego
  • 10 kawałków czarnego pieprzu
  • 3 liście laurowe
  • Jedna łyżeczka soli
  • Zmielony pieprz do smaku

Jak gotować wątróbkę drobiową

Najpierw weź nasz przygotowany tłuszcz. Obieramy również cebulę i przygotowujemy pierś z kurczaka. Mam pierś z kurczaka domowego, ostatnio moi rodzice odwiedzali gości: domowe kury, pyszny olej roślinny z sąsiedniego sklepu z masłem (nie można go u nas kupić), orzechy włoskie i wiele więcej.

Kroimy tłuszcz na kawałki i wkładamy na patelnię. Aby wszystkie składniki się zmieściły, biorę dużą patelnię z pokrywką. To nie jest chude danie, ale smalec można zastąpić olejem roślinnym. Ale dla mnie smalec drobiowy z sercem jest smaczniejszy i bardziej miękki.

Wkładamy tłuszcz do ognia, a gdy tłuszcz jest smażony, myjemy i kroimy wątrobę i pierś, ja nie kroję serc. Nie zapomnij o naszym tłuszczu. Obróć tłuszcz na patelni, aby lepiej się stopił. Już na pierwszym etapie gotowania w kuchni jest bardzo smaczny aromat stopionego smalcu, szczególnie dla Ukraińca. Ukraińcy nie lubią tłuszczu.

Podczas gdy myliśmy i kroiliśmy wątrobę i pierś, tłuszcz był już spłukiwany, ale nie należy całkowicie go podgrzewać, jeśli nie chcesz go usuwać z naszego naczynia. Ja osobiście opuszczam smalec i dlatego nie czekam, aż całkowicie się stopi, ponieważ specjalnie wziąłem smalec ze szczeliną, szyję, dobrze tonie.

Tłuszcz będzie wtedy miękki i smaczny. Dodaj naszą plastry wątroby i piersi na patelnię i nie zapomnij o sercach. Pozostaw wszystko na małym ogniu. Po duszeniu wątroby przez 10-15 minut mieszam wszystko i dodam liść laurowy, czarny i ziele angielskie.

Zasadniczo liść laurowy należy dodać 5 minut przed gotowaniem potrawy, ale dodaję go w trakcie gotowania. Lubie to bardziej. O liściu laurowym pisałem już na blogu. W końcu to nie jest tylko przyprawa do dania, nadal można je leczyć. Więcej informacji na temat leczenia i stosowania liścia laurowego w medycynie ludowej możesz przeczytać w moim artykule.

Jak widać, mamy wystarczającą ilość płynu na patelni. Daje wilgoć sercu i wątrobie, a następnie cebuli. Ale nie martw się, wątroba będzie miękka z powodu wycieku tłuszczu z tłuszczu.

Gulasz przez kolejne 10 minut Podczas gdy nasza wątroba jest duszona, kroję cebulę na duże kawałki. Następnie dodaj cebulę, po raz kolejny zapobiegając.

Pozostaw na kolejne 15-20 minut duszone na małym ogniu. Kiedy minie około 5 minut, zanim nasze danie będzie gotowe, dodaję czarny mielony pieprz i sól. Na przykład sól do twoich upodobań. Do tej proporcji wątroby i mięsa lubię dodać łyżeczkę soli, pełną dużego wzgórza. Zwykle nadal dodaję mieszankę papryki z młyna, ale nie przestrzegałem tego, zapomniałem, że skończyła mi się mieszanka papryki. Dodaj najlepszy świeżo zmielony pieprz, aby nasze danie było bardziej aromatyczne i smaczniejsze. Ponadto sól powinna być już pod koniec gotowania. Mięso należy zawsze solić przed usunięciem, wtedy będzie bardziej miękkie.
Teraz duszimy naszą wątróbkę drobiową sercami, aż ugotujemy. Mam całkowitą wątrobę drobiową gotowaną przez około 50 minut. Zapytaj dlaczego tak długo, bo wszystko zostało przygotowane na „cichym” ogniu. Okazało się dość smaczne i niezwykłe danie. Po pierwsze, mięso okazało się miękkie, wątroba jest smaczna, ale serca są moim ulubionym przysmakiem z tego dania. Nawet sprzedawcy na rynku zaczęli mnie rozpoznawać, wiedzą, że kupię serca z wątrobą.

Udostępniłem wam mój przepis na gotowanie wątróbki drobiowej i serc. Jeśli również ugotujesz podobne danie lub użyjesz wątroby w swojej diecie, z przyjemnością przeczytam w komentarzach twoje przepisy dotyczące nie tylko wątróbki drobiowej, ale ogólnie wątroby.

Przepis na podroby z kurczaka. Przepis na wątróbkę i żołądki serca z kurczaka

Podroby z kurczaka to lekkie, szybkie i niedrogie danie, bardzo podobne do mięsa.

Najłatwiejszym i najłatwiejszym sposobem na gotowanie podrobów z kurczaka jest ich usmażenie. Okazuje się, że jest to bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie. Może być podawany jako danie główne. Dobrym dodatkiem są ziemniaki lub inne warzywa, odpowiednie są również różne płatki i makarony. Dzisiaj proponuję stworzyć prawdziwy smażony przysmak. Gotowanie pieczeni przy użyciu serca, wątroby, pępków z kurczaka nie będzie trudne. Przepis szczegółowo opisuje wszystkie etapy pracy. Gotowe smażone podroby można również stosować jako nadzienie i służyć jako podstawa do pieczenia. Warto zauważyć, że przygotowując potrawy z pępków, zwykle są one wcześniej moczone w winie, soku z cytryny lub mleku. Smak staje się delikatniejszy i delikatniejszy..

Skład produktu

  • 600 gramów wątróbki drobiowej;
  • 300 gramów żołądków kurczaka (pępki);
  • 300 gramów kurczaków;
  • jedna łyżeczka chmielu suneli;
  • jeden ząbek czosnku;
  • dwie duże główki cebuli;
  • jedna duża marchewka;
  • 200 gramów domowego sosu pomidorowego;
  • Mąka pszenna;
  • rafinowany olej roślinny + plasterek masła - do smażenia;
  • sok z połowy cytryny lub 2 łyżek 9% octu - do roztworu;
  • dwie łyżki soli - do roztworu;
  • sól i czarny pieprz do smaku.

Proces gotowania krok po kroku

  1. Myjemy kurze serca, przecinamy na pół, odcinamy wszystko, co niepotrzebne.
  2. Myjemy również pępki kurczaka i kroimy je na 2-3 części, w zależności od wielkości.
  3. Umieść przygotowane składniki w głębokiej misce, napełnij roztworem: dodaj sok z połowy cytryny (lub dwie łyżki 9% octu) i dwie łyżki soli na litr wody. Pozostaw na 20 minut.
  4. W tym czasie dokładnie umyj wątróbkę drobiową, usuń wszystkie przewody.
  5. Dwadzieścia minut później przechylamy serca i żołądki do durszlaka i dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Następnie przenosimy je na patelnię, wlewamy czystą zimną wodę, dodajemy trochę soli i kładziemy patelnię na piecu.
  6. Po ugotowaniu usuń całą piankę i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, aż pępki się ugotują. Następnie dostajemy podroby z łyżeczką cedzakową, a bulion można wykorzystać do przygotowania nierealnie pysznej zupy z kiełbasami myśliwskimi. Zgodnie z przepisem z naszej strony internetowej ugotujesz taką zupę w 15 minut.
  7. Dwie cebule kroi się w cienkie półpierścienie lub ćwierć pierścienia.
  8. Obierz marchewki i wetrzyj grubą tarkę.
  9. Wlać olej roślinny na patelnię, dodać kawałek masła i podgrzać.
  10. Wysyłamy posiekaną cebulę na olej, smażymy do miękkości.
  11. Następnie umieść marchewki na patelni z cebulą, solą i wymieszaj.
  12. Pępki i serca wyjmujemy z patelni łyżką cedzakową.
  13. Gdy marchewki zmiękną, dodaj ząbek czosnku, który przeszedł przez prasę i posyp curry, chmielem suneli i ostrą papryką.
  14. Następnie połóż żołądki i serca na patelni, wymieszaj, dodaj ciepło i usmaż wszystko razem.
  15. Przesuwamy wszystko na patelni w jednym kierunku, robimy miejsce dla wątroby.
  16. Kawałki wątróbki panierowane w mące, rozłóż na patelni, dodaj trochę oleju roślinnego.
  17. Przykryj wątrobę smażonymi warzywami, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut pod pokrywką.
  18. Wlać wszystko (3-4 łyżki stołowe), dusić jeszcze kilka minut i wyłączyć.
  19. Możesz podać takie danie z dowolnym przystawką. Będzie bardzo smacznie, co jest na naszej stronie internetowej.

17/17/2016, 15:30, Tatyana Chukhrova

Kuchmachi | Zdjęcie: Thinkstock.com/Gettyimages.ru


Najpierw pamiętaj o głównej zasadzie. Serca i żołądki z kurczaka należy ugotować w osobnym rondlu, a następnie dodać do bulionu - w przeciwnym razie podroby nadadzą zupie gorzki smak. A teraz o zawiłościach wstępnego traktowania składników. Konieczne jest usunięcie ostrym nożem resztek tętnic wystających z serc, które następnie delikatnie pokroić lub przeciąć na pół i dokładnie spłukać w zimnej wodzie. Folie wewnętrzne należy usunąć z komór (na szczęście można je łatwo oddzielić), a następnie każdy żołądek przepłukuje się wodą i kroi na cztery części.

Po przygotowaniu podrobów do gotowania możesz poradzić sobie z warzywami: delikatnie przesuń cebulę i marchewkę i wrzuć je razem z pokrojonymi w kostkę ziemniakami, liśćmi laurowymi i aromatycznymi ziołami do garnka z wrzącym bulionem z kurczaka. A gdy warzywa będą gotowe, dodaj gotowane podroby. Po spróbowaniu pożądanej zupy warto rozpocząć drugie danie do gotowania

Czytaj także
Przysmaki z drugiej klasy, której potrzebujemy wątróbki drobiowej. Wybierając sparowaną wątrobę, przede wszystkim zwróć uwagę na jej kolor (aby nie było białawej powłoki) i zapach. W domu umyj go kilka razy w zimnej wodzie, a następnie osusz na serwetce.

Nie zapominaj, że wątroba zawiera wiele cennych pierwiastków śladowych, które mają korzystny wpływ na układ krążenia, komórki skóry i metabolizm w ciele. Aby zachować wszystkie użyteczne właściwości, a jednocześnie walory smakowe tego produktu, nie należy go poddawać przedłużonej obróbce cieplnej. Po prostu usmaż wątróbkę drobiową drobno posiekaną cebulą (ponadto nie daj się ponieść cebuli, aby nie „zatkać” smaku wątroby). A ci, którzy wolą białe sosy i sos, mogą wypełnić smażoną wątrobę niskotłuszczową kwaśną śmietaną i krótko przyciemnić na małym ogniu..

Podarunki z kurczaka okażą się bardzo delikatne i smaczne, jeśli ugotujesz je w powolnej kuchence. Ale najpierw musisz osobno zagotować serca - zalać je zimną wodą i doprowadzić wodę do wrzenia. Teraz musisz usunąć podroby i wysuszyć je. Następnie wątrobę, żołądki i serca należy umieścić w misce multicooker, dodać pokrojoną marchewkę i cebulę, wlać wszystko przefiltrowaną wodą (na 500 g podrobów - 500 ml wody) i gotować (funkcja „Gulasz”) przez godzinę. Następnie możesz otworzyć powolną kuchenkę, delikatnie wymieszać zawartość, dodać sól, pieprz i przyprawy i gotować jelito przez kolejne kwadrans.

Dla 6 osób: podroby z kurczaka - 1 kg, granat - 1 szt., Wino wytrawne czerwone - 100 ml, olej roślinny - 4 łyżki. l., cebula - 2 szt., czosnek - 4 goździki, bazylia - 1 łyżeczka., berberys pospolity - 1 łyżeczka., chmiel-suneli - 1 łyżeczka., kolendra - 1 łyżeczka., kolendra - 1 pęczek, mielony czarny pieprz, sól


Rynny pokroić na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym (2 łyżki. L.) Aż na złoty kolor. Rozgrzej pozostały olej w głębokim rondlu. Podsmaż na nim podroby przez 7 minut. Sól, pieprz, wlać 50 ml wina i 100 ml wody. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, aż cała ciecz wyparuje. Drobno posiekaj czosnek, dodaj bazylię, berberys, chmiel suneli, kolendrę, posiekaną kolendrę i pozostałe wino. Zmiel wszystko, nałóż podroby z cebulą. Mieszaj, smaż przez 7 minut. Posyp gotową potrawę pestkami granatu.

Zawartość kalorii w jednej porcji 263 kcal
Czas gotowania 40 minut
5 punktów

Ciepła sałatka z serca kurczaka z sałatą i lollo rossa

Umyj serca, oczyść. Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny, smaż cebulę na złoty kolor. Dodaj serca, smaż przez 15 minut, aż cały płyn wyparuje, a serca się zrumienią. Sól, pieprz, wymieszaj, pozostaw do ostygnięcia. Obierz czosnek, zetrzyj. Wlej śmietanę do głębokiej miski, dodaj czosnek, sól, dobrze wymieszaj. Liście sałaty i Lollo-Ross łzą w dłoniach. Połóż serca i plastry sałatki na dużym naczyniu. Podawać osobno sos z kwaśnej śmietany.

Zawartość kalorii w jednej porcji 200 kcal
Czas gotowania 30 minut
Poziom trudności w 10-punktowej skali 5 punktów

Rosół z podrobami


Oczyść żołądki kurczaka, dodaj zimną wodę, gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut. Zdjąć z bulionu, ostudzić, pokroić w cienkie paski, spuścić wodę. Obierz cebulę, drobno posiekaj, obierz marchewki, zetrzyj, włóż bulion drobiowy wraz z całą łodygą selera. Dodaj 1 litr wody, gotuj przez 15 minut. Dodaj szczyptę kopru włoskiego, liść laurowy, sos sojowy, posiekane żołądki, dodaj sól, gotuj przez 10 minut. Włóż makaron, zamieszaj, gotuj przez kolejne 7 minut. Pozostaw zupę na 5 minut.

Zawartość kalorii w jednej porcji 215 kcal
Czas gotowania 55 minut
Poziom trudności w 10-punktowej skali 6 punktów

Wątróbka drobiowa z kurkami

Do czyszczenia, mycia i suszenia kurki. Opłucz wątróbkę drobiową, osusz serwetką. Obierz, umyj, posiekaj cebulę w cienkie pierścienie, smaż na głębokiej patelni na oleju roślinnym (1 łyżka. L.) Aż na złoty kolor. Posolić wątrobę, pieprz, zwinąć w mąkę, usmażyć na oleju roślinnym (1 łyżka. L.) Na innej patelni. Włóż wątrobę do miski. Kurki smażyć na tej samej patelni z pozostałym olejem roślinnym. Dodaj 200 g wody, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Dodaj wątróbkę, liście szałwii i smażoną cebulę. Mieszaj, smaż przez 2 minuty, zdejmij z ognia. Danie można podawać posypując drobno posiekanymi ziołami.

Kalorii na porcję 370 kcal
Czas gotowania 40 minut
Poziom trudności w 10-punktowej skali 5 punktów

Szaszłyki z serca i warzyw

Wymieszaj miód, ocet, sos sojowy. Umyj serca, umieść w tej marynacie. Pozostaw w lodówce na 2-3 godziny. Sznurkowe serca na drewnianych szpikulcach, leżą na środkowej siatce. Zainstaluj blachę do pieczenia z wodą na dnie piekarnika. Piecz kebaby w sercach przez 20 minut w temperaturze 180 ° C aż do złotego koloru. Po przygotowaniu szaszłyków wyjmij je z piekarnika, sól, pieprz, usuń z szaszłyków, sznurkiem na innych szaszłykach, naprzemiennie z pomidorami koktajlowymi. Podawać z sałatką z frytek. Można ozdobić gałązką rozmarynu.

Zawartość kalorii w jednej porcji 165 kcal
Czas gotowania od 3 godzin
Poziom trudności na 10-punktowej skali 4 punkty

Ciasto z podrobami

Opłucz podrobki, wyczyść, zmiel w blenderze. Obierz cebulę, drobno posiekaj. Zetrzyj marchewki. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na głębokiej patelni, aż uzyska złoty kolor. Dodaj marchewki, smaż przez 5-7 minut. Umieść mięso mielone na patelni. Smażyć, mieszając, na średnim ogniu przez 15 minut, aż cała ciecz odparuje. Sól, pieprz, zdejmij z ognia. Podziel ciasto na dwie części, zwiń w warstwy tego samego rozmiaru. Przykryj blachę do pieczenia olejem pergaminowym, nałóż na nią jedną warstwę ciasta. Rozprowadź równomiernie na nim nadzienie, przykryj drugą warstwą, zsuń krawędzie. Piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez godzinę.

Kalorii na porcję 370 kcal
2 godziny gotowania
Trudność w 10-punktowej skali 7 punktów

Patelnia do patelni

Obierz cebulę, drobno posiekaj, usmaż na głębokiej patelni na oleju roślinnym (2 łyżki. L.) Aż na złoty kolor. Opłucz wątrobę, serca i żołądki, oczyść. Pozostaw kilka kawałków w osobnej misce, a resztę przepuść przez maszynę do mięsa. Włóż mięso mielone do cebuli, soli, pieprzu, dodaj trochę wody, gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu przez 30 minut. Ziemniaki ugotować w skórce, ostudzić, obrać ze skórki, pokroić w koła. Drobno posiekaj warzywa. Przykryj blachę do pieczenia naoliwionym pergaminem, połóż warstwę ziemniaków na dnie, dopraw solą i pieprzem. Na nim - warstwa mielonego mięsa, posyp posiekanymi ziołami (pozostawiając trochę do dekoracji), przykryj kolejną warstwą ziemniaków. Połącz śmietanę z niewielką ilością wody, zalej zapiekankę tą mieszanką. Pokrój podroby na małe kawałki, usmaż na oleju roślinnym (4-5 minut). Udekoruj zapiekankę smażonymi plasterkami podrobów. Piec w piekarniku przez 30-40 minut do złotego koloru. Podczas serwowania posyp ziołami.

Zawartość kalorii w jednej porcji 450 kcal
Czas gotowania 1,5 godziny
Trudność w 10-punktowej skali 7 punktów

Wątróbka drobiowa w czerwonym winie z jabłkami

Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie, smaż na oleju roślinnym na głębokiej patelni do uzyskania złotego koloru. Zetrzeć marchewki na grubej tarce, dodać do cebuli, smażyć (5 minut). Opłucz wątrobę, włóż warzywa, smaż na średnim ogniu, aż cały płyn odparuje, a wątroba się zrumieni. Dodaj wino, sól, gotuj na wolnym ogniu, mieszając, 5 minut. Pokrój jabłko na małe kawałki, dodaj do wątroby, gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu przez 10 minut. Zdjąć z ognia, dodać laskę cynamonu.

Kalorii na porcję 315 kcal
Czas gotowania 40 minut
Poziom trudności w 10-punktowej skali 5 punktów

Co z podrobami z kurczaka? To oczywiście serce, żołądek i wątroba. Są bardzo bogate w białko i żelazo. Potrawy z podrobów drobiowych są podstawą niskokalorycznej i zdrowej diety. Oczywiście, jeśli nie lubisz takich składników, możesz na przykład ugotować coś bardziej akceptowalnego lub po prostu. Cóż, jeśli nadal decydujesz się na eksperyment, dowiedzmy się, co można przygotować z podrobów z kurczaka?

Podroby z kurczaka w wolnym naczyniu

  • podroby z kurczaka - 1 kg;
  • cebula - 500 g;
  • masło - 10 g;
  • marchewki - 3 szt.;
  • kwaśna śmietana 20% tłuszczu - 250 ml;
  • sól, przyprawy do smaku.

Aby przygotować podroby z kurczaka w kwaśnej śmietanie, myjemy je dobrze wodą, wkładamy do durszlaka, aby nadmiar wody był szklany. Obierz cebulę i spłucz pod bieżącą wodą, pokrój w kostkę.

Myjemy marchewki i pocieramy grubą tarkę. Włączamy multicooker w trybie „Pieczenie”, wlewamy olej roślinny do miski i smażymy w nim cebulę na złoty kolor, a następnie wkładamy marchewki i smażymy przez kolejne 4 minuty. Ciągle mieszaj, aby warzywa się nie paliły. Następnie dodaj kawałek masła i rozłóż podroby z kurczaka. Sól do smaku, dodaj przyprawy i wszystko dobrze wymieszaj. Wlej śmietanę i trochę wody. Przenosimy multicooker do trybu „Gaszenie”, gotujemy przez 1 godzinę. Pieczeń z podrobów drobiowych jest miękka i soczysta. Do przystawki możesz podać gotowany ryż lub ziemniaki.

Podroby z kurczaka w garnku - przepis

  • kurczak z podrobów - 500 g;
  • ziemniaki - 4 szt.;
  • marchewki - 2 szt.;
  • cebula - 1 szt.;
  • śmietana - 6 łyżek. łyżki;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • olej roślinny - do smażenia.

Podroby z kurczaka dokładnie spłucz ciepłą wodą i gotuj do połowy. Odrzuć durszlak i pozwól wodzie dobrze spłynąć. Następnie włóż je na patelnię, sól, pieprz do smaku i smaż na małym ogniu z dodatkiem oleju roślinnego przez 5 minut. W tym czasie obierz ziemniaki, marchewki i pokrój warzywa w cienkie paski lub kostki. Drobno posiekaj cebulę na pół pierścienia. Smażyć warzywa na innej patelni, soląc do smaku.

Teraz bierzemy gliniane garnki, kładziemy małą pieczeń warzywną na dnie, kładziemy na nich podroby z kurczaka, wyciskamy czosnek przez prasę i przykrywamy pozostałymi warzywami. Wymieszaj śmietanę z sosem pomidorowym i napełnij nasze garnki. Przykryj pokrywką, umieść na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 25 minut.

Jak wspomniano wcześniej, czas potrzebny na przygotowanie podrobów z kurczaka jest inny. Komory są najdłużej ugotowane. Serca wymagają nieco mniej czasu na obróbkę cieplną. A wątroba jest gotowana prawie natychmiast. Na tej podstawie ugotujemy podroby z kurczaka w tej kolejności. Myjemy podroby z kurczaka pod bieżącą wodą, usuwamy błony, przewody żółciowe w wątrobie, usuwamy skrzepy krwi z serc. Pokrój wszystko na małe kawałki.

Drobno posiekaną obraną cebulę i smażyć na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor.

Dodaj marchew startą na średniej tarce do cebuli i smaż ją do miękkości.

Odłóż przygotowane warzywa na bok i przejdź do przygotowania podrobów. Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym połóż posiekane żołądki kurczaka. Smaż je przez 15 minut ze wszystkich stron, odwracając się kulinarną szpatułką.

Dodaj do żołądków, dodaj serca kurczaka i smaż wszystko razem przez 8-10 minut, okresowo obracając zawartość patelni.

Ostatnią rzeczą, którą postawiliśmy na patelni.

Smaż wątrobę z pozostałymi podrobami przez 6-8 minut. Następnie dodaj uprzednio ugotowane warzywa do rynny na patelni.

Wymieszaj zawartość garnka i wlej śmietanę. Dodaj sól i zmielony czarny pieprz do smaku. Wymieszaj wszystko ponownie i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 5-7 minut.

Jako dodatek, makaron jest idealny do podrobów z kurczaka w kremowym sosie..

Przez długi czas podroby z kurczaka były bardzo popularne w Rosji. Każda gospodyni miała swój własny przepis. Umożliwiło to pokazanie mojej błyskotliwej osobowości i bogatej wyobraźni kulinarnej..

Najprostszym daniem, które zawsze można ugotować z dowolnym mięsem, jest zupa. Nie tylko wykwalifikowany kucharz, ale także prosta gospodyni domowa zgodzą się z tą opinią. Jedyne pytanie brzmi, które mięso lepiej wziąć za to..

Wiele osób lubi podroby z kurczaka. Przepis na takie danie zawiera następujące składniki: 100 gramów wątróbki drobiowej i żołądków, ćwierć kilograma ziemniaków, sól, 1 marchewka, pół szklanki ryżu, mielonego pieprzu, 35 gramów oleju roślinnego, liścia laurowego i świeżych ziół.

Łatwo jest przygotować taką zupę: Dobrze spłucz podroby, pokrój na małe kawałki, usuń nadmiar filmów i włóż do patelni. Zalej je wodą (2,5 litra), a następnie, dodając liść laurowy, podpal. Natychmiast po zagotowaniu należy stale usuwać powstałą pianę. Potnij obrane ziemniaki na paski i dodaj do patelni z gotującym się mięsem. Pokrój marchewki, lekko usmaż na oleju, a następnie wyślij do zupy. Wlej ryż i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 20-25 minut. Na samym końcu dodaj pieprz, sól i wstępnie posiekane warzywa. Taka zupa spodoba się tym, którzy kochają podroby z kurczaka. Przepis jest prosty i nikomu nie będzie trudno go powtórzyć.

Każdy naród ma swoje nawyki żywieniowe i priorytety. W Bułgarii wolą gotować podroby z kurczaka w nieco inny sposób. Przepis jest dość interesujący, a cały proces przebiega bardzo szybko. Z produktów do tego dania będziesz potrzebować: 600 gramów podrobów drobiowych (równie serce i wątroba), sól, 3 duże pomidory, 300 gramów cebuli, cukru, czarnego pieprzu, 2 ząbki czosnku i zieleni (koperek z natką pietruszki).

Gotowanie, jak zawsze, zaczyna się od mięsa: po pierwsze, podsmaż podsmażki na oleju roślinnym na dużym ogniu, nie zapominając o dodaniu pieprzu i soli. Dodaj pokruszony czosnek i cebulę przez prasę, przecinając ją najpierw półpierścieniami. Płomień można nieco usunąć, aby produkty się nie wypaliły. Zetrzyj pomidory i przenieś powstałą masę na patelnię. Kontynuuj smażenie, aż płyn będzie trzy razy mniejszy. Dodaj pozostałe składniki i poczekaj kolejne 5-6 minut. Aromat takiego dania nie pozostawi nikogo obojętnym. Kruche mięso z soczystym sosem zawsze znajdzie swoich zwolenników.

Potrawy z podrobów z kurczaka znajdują się w kuchni narodowej różnych krajów. Gruzini robią z nich niesamowite kuchmachi, a mieszkańcy Wiednia po prostu uwielbiają gotowanie, w którym kawałki mięsa z kluseczkami unoszą się w pachnącym sosie. Włosi wiedzą również, jak gotować podroby z kurczaka.

Początkowe składniki będą potrzebne w następujących ilościach: 250 gramów makaronu (lub innego makaronu) i takiej samej ilości podrobów drobiowych, strąków ostrej papryki, soli, 3 pomidorów, 2 ząbków czosnku, 50 gramów oliwy z oliwek, mielonego pieprzu, trochę mąki i pietruszki. Kolejność czynności: Dobrze spłucz podroby, następnie posyp solą, pieprzem i odstaw na 15 minut. Następnie posyp je mąką i smaż do uzyskania charakterystycznej skórki. Dodaj posiekany czosnek i strąk gorzkiej papryki. Usuń skórkę z pomidorów, posypując je wrzącą wodą. Rozdrobnij miąższ arbitralnie i dodaj do mięsa. Posyp trochę później posiekanymi ziołami. Proces smażenia trwa 10 minut. Rozcieńczyć łyżkę mąki w ½ szklanki wody, wymieszać i dodać do gotującego się mięsa. Za 3-4 minuty wszystko będzie gotowe. Gotuj makaron, odcedź, a następnie ułóż na talerzach. Połóż mięso na wierzchu, polewając je aromatycznym sosem. To danie naprawdę pasuje do najlepszych włoskich tradycji..

Jeśli w ogóle nie masz czasu na jedzenie, możesz ugotować duszone podroby z kurczaka. Przepis na to jest najłatwiejszy..

Będziesz potrzebował do tego standardowego zestawu produktów: 400 gramów kurczaka, wątroby i żołądków, marchwi, cebuli, soli, leszczyny, pieprzu i oleju roślinnego. Do gotowania lepiej jest używać głębokiej patelni lub kotła z nieprzywierającą powłoką. Cała praca odbywa się etapami: ponieważ czas na przygotowanie podrobów wymaga różnych rzeczy, najpierw powinieneś usmażyć żołądki i serce w rondlu. Po 15 minutach wyślij tam również wątrobę. Nie zapomnij ciągle mieszać. Po 5 minutach dodaj pokrojone warzywa. Jedzenie powinno być gotowane przez kolejne 6-7 minut. Następnie musisz dodać trochę wody, brązowić, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodaj pozostałe składniki i po 10 minutach zdejmij gorącą patelnię z ognia. Danie jest smaczne, delikatne i bardzo pożywne. Tak i jest dość niedrogi. W końcu każda gospodyni domowa musi być w stanie oszczędzać.

Podroby w delikatnym sosie

Wszyscy wiedzą, jak produkty mleczne zmieniają smak mięsa. Ten efekt jest wykorzystywany przez wielu kulinarnych specjalistów w swojej pracy. Na przykład możesz spróbować ugotować podroby z kurczaka w kremowym sosie. Przepis można nieco uprościć, biorąc tylko serca do pracy..

Zgodnie z przepisem potrzebne będą następujące produkty: pół kilograma kurczaków, szklanka 20% śmietany, cebula, sól, łyżka oleju roślinnego i przypraw. Wszystko należy robić stopniowo: Najpierw dokładnie umyj podroby, a następnie pokrój je na pół. Smażyć serca przez 2 minuty we wrzącym oleju, a po wypuszczeniu soku dalej gotować na wolnym ogniu przez 10 minut bez zmniejszania ciepła. Cebulę kroimy w kostkę, smażymy na osobnej patelni, a następnie dodajemy do mięsa. Dodaj sól, przyprawy, śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Tutaj lepiej jest nieco zmniejszyć ogień, aby nie zrujnować całkowicie smaku sosu. Delikatne serca będą idealnie współgrać z gotowanymi ziemniakami lub ryżem..

Serca z kurczaka - 10 przepisów kulinarnych krok po kroku

Produkty uboczne są stosunkowo niedrogie, ale po prostu niosą magazyn witamin dla ludzkiego organizmu. Prawidłowo przygotowane serca z kurczaka są prawdziwą przyjemnością dla każdego miłośnika obfitego posiłku. Poniżej znajdziesz 10 przepisów na gotowanie serc kurczaka krok po kroku ze zdjęciem i wybierz jedną z nich, może nawet nie jeden idealny przepis.

Pyszne serca z kurczaka w sosie śmietanowym

Czas gotowania - 1,5 godziny

Ilość porcji w opakowaniu - 4 szt..

Serca z kurczaka w sosie śmietanowym to bardzo soczyste, aromatyczne danie, które dobrze komponuje się z różnymi dodatkami. Serca z kurczaka są dość łatwe do zrobienia. Najważniejsze jest, aby dobrze zgasić serca kurczaka, wtedy soczystość mięsa i sosu będzie idealna.

  • Serce z kurczaka 650 gr.
  • Cebula 2 szt.
  • Śmietana 15% 5 łyżek.
  • Olej roślinny do smażenia
  • Masło do smażenia
  • Mąka pszenna 2 łyżeczki.
  • Sól dla smaku
  • Zmielony czarny pieprz do smaku

Smażony kurczak z cebulą i marchewką

Serca z kurczaka smażone z cebulą i marchewką mogą być prawdziwym dziełem sztuki. Możesz podawać je z ziemniakami puree lub ziemniakami pieczonymi nawet na świątecznym stole. Postępuj zgodnie ze wskazówkami w przepisie i uzyskaj wspaniały gorący lunch.

Składniki:

  • Serca z kurczaka - 0,5 kg.
  • Marchewki - 2 szt..
  • Biała cebula - 3 szt..
  • Śmietana (20%) - 1 łyżka.
  • Sól dla smaku
  • Mielony pieprz - do smaku

Proces gotowania:

  1. Najważniejszą i długą częścią gotowania serc z warzywami jest przygotowanie podrobów. Serca należy bardzo dokładnie umyć, a następnie oczyścić je z błony dziewiczej i tłuszczu. Po oczyszczeniu serc pokrój je na pół.
  2. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni, a następnie włóż do niego serca kurczaka i zrumień je równomiernie ze wszystkich stron.
  3. Podczas gdy serca są smażone na patelni, przygotuj warzywa. Obierz cebulę i marchewkę, a następnie dokładnie spłucz je pod bieżącą wodą. Zetrzyj marchewki na średniej tarce i natychmiast wyślij je na patelnię z sercami.
  4. Następnie pokrój cebulę w pierścienie lub pół pierścienie i wyślij na patelnię z sercami i marchewką. Mieszaj składniki i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około pięć minut.
  5. Następnie połącz śmietanę z solą, zmielonym pieprzem i oczyszczoną wodą. Sos powinien wystarczyć, aby płyn całkowicie przykrył naczynie na patelni. Przykryj pojemnik sercami i gotuj na wolnym ogniu przez około trzydzieści minut, a następnie serca będą soczyste i miękkie.
  6. Apetyczne gorące serca z cebulą i marchewką służą do stołu z potrawami z ziemniaków lub warzyw, można dodać warzywa lub swój ulubiony sos.

Smacznego i kulinarny sukces!

Jak gotować serca z kurczaka w powolnej kuchence?

Za pomocą powolnej kuchenki możesz łatwo ugotować bardzo soczyste i dobrze duszone serca z kurczaka. Ze względu na równomierny rozkład temperatury w misce naczynie równomiernie się rozgrzeje i pozostanie bardzo soczyste, zachowując cały sok.

Składniki:

  • Serca z kurczaka - 0,5 kg.
  • Marchewki - 2 szt..
  • Biała cebula - 3 szt..
  • Śmietana (20%) - 1 łyżka.
  • Sól dla smaku
  • Mielony pieprz - do smaku
  • Suszone warzywa - 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

  1. Przygotowanie podrobów jest najważniejszą częścią przygotowania pachnącego i soczystego dania. Serca należy umyć w najdokładniejszy sposób, a następnie delikatnie oczyścić je z błony dziewiczej i tłuszczu. Po oczyszczeniu wszystkich serc możesz je pokroić na pół lub mniej. Lub możesz odejść w całości.
  2. Wpisz olej roślinny do miski multicooker i włącz tryb „Pieczone mięso” na dziesięć minut. Zanurz serca kurczaka w misce i smaż je ze wszystkich stron na złoty kolor.
  3. Podczas gdy serca są zrumienione na oleju, obierz i umyj cebulę i marchewkę. Pokrój marchewki bardzo drobno lub zetrzyj na średniej tarce. Włóż marchewki do miski multicooker do smażonych serc i włącz tryb „Smażenie warzyw” na kolejne dziesięć minut. Wymieszaj żywność i zamknij pokrywę urządzenia.
  4. Następnie pokrój cebulę w pierścienie lub pół-pierścienie i wyślij do powolnej kuchenki do marchewki z sercami. Wymieszaj składniki i kontynuuj gotowanie, zamykając pokrywkę, aż do końca trybu działania multicookera.
  5. Po tym, jak garnek wyda sygnał o zakończeniu programu, włóż śmietanę do miski. Dodaj sól, pieprz, zmielone suszone zioła i dokładnie wymieszaj składniki. Wlej tyle wody do powolnej kuchenki, aby sos całkowicie przykrył serca. Włączyć tryb „gaszenia” na godzinę i zamknąć pokrywę urządzenia.
  6. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody do powolnej kuchenki podczas gotowania, aby naczynie nie wyschło i nie dusiło. Niech serca będą gotowe przez dziesięć minut i służyć..

Delikatne serca kurczaka w kremowym sosie

Kremowe podroby duszone w śmietanie to bardzo delikatne i przepyszne danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym. To gorące danie dobrze komponuje się z tłuczonymi ziemniakami, makaronem, ryżem i kaszą gryczaną. Najbardziej delikatne serca w śmietanie z pewnością przekonają Cię swoim doskonałym smakiem..

Składniki:

  • Serca z kurczaka - 0,5 kg.
  • Biała cebula - 300 gr.
  • Krem (25% i więcej) - 350 ml.
  • Sól stołowa - do smaku
  • Mielony pieprz - ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

  1. Serca drobiowe dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Następnie musisz oczyścić je ze wszystkich filmów, a także ostrożnie usunąć przyrosty tłuszczu. Serca można wyciąć lub pozostawić w całości - według własnego uznania.
  2. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni, a następnie włóż do niego serca kurczaka i smaż je, aż będą złote na dość wysokim ogniu. Powinny być dokładnie różowe, z apetycznym wyglądem.
  3. W tym samym czasie obierz białą cebulę z łuski i spłucz ją w lodowatej wodzie. Pokrój cebulę w pierścienie lub pół-pierścienie, a następnie umieść cebulę na patelni z podrobami. Wymieszaj składniki, zmniejsz ogień do średniego lub nieco mniejszego i smaż wszystko razem przez około pięć do siedmiu minut..
  4. Sól i pieprz potrawę, a może dodaj do ulubionych więcej przypraw. Następnie zacznij wlewać tłuszczową śmietanę na patelnię z sercami i cebulą w cienkim strumieniu, jednocześnie mieszając naczynie.
  5. Przykryj patelnię sercami i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej pół godziny, aby serca były miękkie i soczyste. Jeśli to konieczne, w ostateczności dodaj trochę mleka do garnka (jeśli serca są nadal twarde).
  6. Niech przygotowane serca staną pod pokrywką przez co najmniej pięć do dziesięciu minut, a następnie podaj je do stołu z ulubionym dodatkiem.

Przepis na krok po kroku gotowanie serc kurczaka z ziemniakami

Wiele osób lubi duszone ziemniaki i dodaje do potrawy wiele różnych produktów - grzyby, mięso i wątrobę. Świetną opcją do gotowania ziemniaków z podrobami są ziemniaki duszone z sercami. Obfity lunch lub bardzo obfity obiad - w każdym razie przy takim daniu nikt na pewno nie pozostanie głodny.

Składniki:

  • Ziemniak - 1,5 kg.
  • Serca z kurczaka - 0,5 kg.
  • Duża marchewka - 1 szt..
  • Liść laurowy - 1-2 szt..
  • Śmietana - 3 łyżki stołowe.
  • Przyprawy do smaku
  • Sól stołowa - do smaku

Proces gotowania:

  1. Obierz ziemniaki, a następnie dokładnie je spłucz pod bieżącą zimną wodą. Usuń wszelkie pozostałe oczy i zaczerwienienia, a następnie umieść bulwy w misce z lodową wodą.
  2. Opłucz i obierz marchewki, a następnie umieść je w misce z ziemniakami. Następnie zacznij przygotowywać kury kurze. Należy je dokładnie umyć, a następnie usunąć błony dziewiczej i tłuszcz. Pokrój serca na małe kawałki i zacznij smażyć.
  3. Na patelni z grubym dnem zbierz olej roślinny i lekko go podgrzej. Włóż serca kurczaka do rozgrzanego oleju i lekko smaż przez pięć do siedmiu minut. Następnie dodaj marchewki do serca i smaż mieszankę produktów przez kolejne pięć minut.
  4. W tym czasie pokrój ziemniaki w kostkę lub na dowolne kawałki, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Połóż pokrojone ziemniaki i startą marchewkę na patelni z sercami, wymieszaj. Włóż liść laurowy do pojemnika i wciągnij wodę do pojemnika z jedzeniem, aby prawie przykrył ziemniaki.
  5. Pod patelnią umieść średnie ciepło, a gdy naczynie zacznie wrzeć, zmniejsz ciepło. Dusić ziemniaki z kurczakiem przez co najmniej godzinę, aby serca dobrze zmiękły, a ziemniaki zaczęły pełzać.
  6. Około dziesięciu minut przed wyłączeniem ogrzewania dodaj sól i przyprawy do naczynia, a także nie zapomnij dodać śmietany. Dokładnie wymieszaj naczynie i przynieś je kucharzowi..

Prosty i pyszny przepis na serca kurczaka w piekarniku

Bardzo proste i satysfakcjonujące danie, które nie ma gorszego smaku od serc smażonych na patelni. Zaopatrz się w dobry nastrój i czas wolny, a następnie zacznij gotować apetyczne i pachnące gorące danie.

Składniki:

  • Serca z kurczaka - 0,5 kg.
  • Biała cebula - 200-300 gr.
  • Sól dla smaku
  • Mielony pieprz - do smaku
  • Tłuszczowa śmietana - 1 łyżka.
  • Suszone warzywa - 2 łyżeczki.
  • Masło - do smażenia

Proces gotowania:

  1. Obierz cebulę, a następnie spłucz ją w zimnej wodzie. Pokrój go na pół pierścienia, a następnie włóż masło na patelnię i podgrzej.
  2. Połóż posiekaną cebulę na rozgrzanej patelni i smaż ją na złoty kolor na umiarkowanym ogniu, regularnie mieszając cebulę.
  3. Opłucz serca kurczaka pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie oczyść je z błony dziewiczej i tłuszczu. Następnie włóż serca do miski i dodaj do nich smażoną cebulę..
  4. W misce z sercami i cebulą włóż śmietanę, sól i przyprawy. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i włóż do ogniotrwałego naczynia do pieczenia. Przykryj formularz folią lub pokrywką, jeśli występuje.
  5. W rozgrzanym piekarniku do 200 stopni umieść kształt serca i gotuj naczynie przez 45 minut w stałej temperaturze. Gdy naczynie będzie gotowe, po zdjęciu folii podaj je bezpośrednio na stół w naczyniu do pieczenia.

Pyszne serca w sosie sojowym

Oryginalny i bardzo prosty przepis na robienie smażonych kurczaków. Ze względu na to, że podroby będą marynowane w sosie sojowym, serca staną się miękkie i bardzo delikatne. Sos sojowy doda potrawie wyjątkowego smaku i pikanterii.

Składniki:

  • Serca z kurczaka - 0,5 kg.
  • Mielony pieprz - ½ łyżeczki.
  • Suszony mielony czosnek - 1-2 łyżeczki.
  • Naturalny sos sojowy - 2 łyżki.
  • Olej słonecznikowy - 100 ml.
  • Drewniane szpikulce

Proces gotowania:

  1. Przede wszystkim musisz umyć serca kurczaka pod bieżącą wodą. Następnie zacznij je przygotowywać: za pomocą ostrego noża oczyść podroby z filmu i nadmiaru tłuszczu. Staraj się nie uszkadzać serc i nie ciąć ich.
  2. Umieść serca w głębokiej wygodnej misce szklanej i wlej do nich sos sojowy i większość oleju roślinnego. Następnie dodaj zmielony pieprz i zmielony suszony czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie pozostaw serca do marynowania przez co najmniej pół godziny w pokoju.
  3. Po upływie ustawionego czasu przystąp do smażenia naczynia. Aby to zrobić, sznuruj serca kurczaka na drewnianych szpikulcach, mocno dociskając je do siebie.
  4. Na patelni, która jest w stanie zmieścić drewniane szaszłyki o średnicy, podgrzej pozostały olej roślinny i rozpal umiarkowany ogień. Umieść szaszłyki z sercami na patelni, a następnie ostrożnie usmaż naczynie, regularnie obracając szaszłyki wokół jego osi.
  5. Gdy serca są równomiernie smażone ze wszystkich stron, podawaj do stołu pyszne improwizowane kebab. Dla urody możesz posypać gotowe danie świeżymi ziołami, smażonymi ziarnami sezamu lub innymi dodatkami według własnego gustu.

Duszone serca kurczaka z wątróbką

Jeśli chcesz szybko przygotować pyszny obfity obiad, serca kurczaka z wątróbką są idealne. Idealny do wszelkich przystawek, a przy odpowiednim ugotowaniu zachwyci każdego smakosza.

Składniki:

  • Serce z kurczaka - 350 gramów
  • Wątróbka drobiowa - 350 gramów
  • Cebule - 2 sztuki
  • Majonez - 200 gramów
  • Sól / pieprz - do smaku
  • Suszony liść laurowy - 2 liście
  • Olej słonecznikowy - 3-4 łyżki stołowe
  • Suchy koperek i natka pietruszki - 2 łyżki stołowe

Proces gotowania:

  1. Myjemy serca wątrobą pod bieżącą wodą i ostrożnie usuwamy błony dziewicze, odcinamy tłuszcz i naczynia krwionośne, a także ostrożnie myjemy skrzepy krwi.
  2. Obierz cebulę z łuski i pokrój na pół pierścienie. Równolegle podgrzewamy patelnię.
  3. Wlej olej słonecznikowy na patelnię i poczekaj, aż się rozgrzeje. Rzuć serca na patelnię i smaż przez kilka minut, po czym musisz dodać posiekaną cebulę. Smaż wszystko razem przez około pięć minut.
  4. Następnie dodaj wątróbkę drobiową i trochę pieprzu i soli. Zajmie trochę smażenia, aż wątroba się rozjaśni.
  5. Teraz możesz wypełnić niedokończone naczynie majonezem, dodać liść laurowy i natkę pietruszki z koperkiem. Następnie powinieneś przykryć patelnię pokrywką i gotować na małym ogniu przez około piętnaście minut. Gotowe serca kurczaka z wątróbką będą musiały stać przez około pięć minut, aby odsłonić cały smak i aromat potrawy.
  6. Przerzucamy przygotowane danie na niezbędne naczynia i serwujemy na stole z dowolnym przystawką według twojego gustu i pragnienia.

Smacznego!

Kruche serca kurczaka w śmietanie czosnkowej

Pikantne i bardzo smaczne danie można uzyskać z kurczaków i czosnku. Delikatna śmietana i sos czosnkowy sprawią Ci prawdziwą przyjemność, a przygotowanie tego dania jest dość łatwe. Nie przegap tego wspaniałego przepisu i zachowaj go w swojej skarbonce.

Składniki:

  • Serca z kurczaka - 0,5 kg.
  • Śmietana - 1 łyżka.
  • Suszony mielony czosnek - 2-3 łyżeczki.
  • Sól stołowa - do smaku
  • Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.
  • Masło - do smażenia

Proces gotowania:

  1. Ostrożnie opłucz serca kurczaka w bieżącej wodzie, a następnie dokładnie oczyść je z nadmiaru. Należy ostrożnie usunąć błony dziewiczej, a także odciąć cały nadmiar tłuszczu z podrobów.
  2. Po oczyszczeniu serc możesz je pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do wygodnej miski. Wlej zmielony pieprz i wymaganą ilość soli. Dobrze namocz serca solą i pieprzem, a następnie śmiało zacznij smażyć.
  3. Aby usmażyć serca kurczaków, musisz roztopić masło na głębokiej patelni, a następnie włożyć do nich serca w przyprawach. Smaż je ze wszystkich stron na umiarkowanym ogniu..
  4. Kiedy serca staną się złote i wystarczająco upieczone, dodaj do nich umiarkowane ilości kwaśnej śmietany i oczyszczonej wody. Serca nie powinny pływać w sosie, ale nie powinny być w stanie wyschnąć. Wlej zmielony czosnek do miski z naczyniem, wymieszaj składniki i przykryj patelnię pokrywką.
  5. Dusić serca przez około pół godziny, upewniając się, że są duszone i pokryte delikatnym sosem. Możesz dodać trochę wody, jeśli twoim zdaniem serca są trudne.
  6. Niech ugotowane danie z serca, kwaśnej śmietany i czosnku odstawi na pięć do siedmiu minut, a następnie podawaj je do stołu z dowolnym wybranym dodatkiem bocznym.

Prosty przepis na gotowanie serc kurczaka z pieczarkami

Połączenie grzybów i serc kurczaka to prawdziwa uczta, nawet dla smakoszy. Delikatne i pachnące danie jest przygotowywane bez większych trudności, jeśli dokładnie przestrzegasz wszystkich zaleceń zawartych w przepisie. Wypróbuj nasz sprawdzony przepis i bądź zadowolony ze wspaniałego lunchu..

Składniki:

  • Serca z kurczaka - 500 gr.
  • Biała cebula - 150 gr.
  • Pieczarki świeże - 500 gr.
  • Tłuszczowa śmietana - 300-350 ml.
  • Twardy ser - 150-200 gr.
  • Czarny pieprz - 1 łyżeczka.
  • Sól stołowa - do smaku
  • Olej roślinny lub z oliwek - do smażenia

Proces gotowania:

  1. Na początek opłucz grzyby pod bieżącą wodą i pozwól im spłynąć, a następnie całkowicie wyschnij. Obierz białą cebulę, a następnie spłucz ją w zimnej bieżącej wodzie i drobno posiekaj.
  2. Rozgrzej patelnię z oliwą roślinną lub oliwą, a następnie przenieś posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu przez około pięć do siedmiu minut. W tym czasie pokrój grzyby na cienkie plasterki lub tylko małe kawałki i dodaj je do garnka z cebulą.
  3. Na umiarkowanym ogniu nadal smażyć cebulę i grzyby, regularnie mieszając mieszaninę. Cała ciecz powinna całkowicie wyparować z patelni..
  4. Umyj, wyczyść, usuń nadmiar tłuszczu z serc kurczaków. Włóż serca do miski, do której dodajesz sól, pieprz i inne przyprawy według własnego uznania. Wlej do serca kwaśną śmietanę, a następnie umieść smażone grzyby i cebulę w tym samym miejscu. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  5. Włącz piekarnik o 180-200 stopni i podczas rozgrzewania przenieś serca kurczaka z grzybami do naczynia do pieczenia. Następnie zetrzyj swój ulubiony twardy ser na średniej tarce i posyp równomiernie na naczyniu w formie ogniotrwałej.
  6. Przykryj pojemnik sercami folią lub użyj pokrywki i umieść naczynie w już całkowicie rozgrzanym piekarniku. Piec ucztę przez czterdzieści pięć minut. Pięć do siedmiu minut przed potrawą zdejmij folię i pozwól serowi zrumienić.